江西：食品快检体系建设落地见效

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中国消费者报南昌讯（熊华亮记者朱海）2022年，江西省市场监管局通过打造食品快检省级示范实验室，以点带面推进全省食品安全快检工作迅速发展。截至目前，坐落于南昌县新洪城大市场的首家食品快检示范实验室已圆满完成全年工作任务，从机构建设、运行模式、质量管理、数据利用、监管支撑全方位进行了探索和试点，食品安全快检体系建设初见成效。

紧盯群众所需所盼，抽检覆盖更广泛。江西省首家食品快检示范实验室以南昌县域食品安全保障为主导，组织专业快检抽样队下沉到镇、乡、村等食品安全治理薄弱区域抽取样品，覆盖小型菜市场、小型食品经销店等检查盲区，重点围绕食用农产品(000061)、大米、食用植物油、餐饮具等群众最为关注的品种进行检测，支撑基层食品安全监管工作。全年共完成快检任务24928批次，以人口计超过20批次/千人，4倍于全年监督抽检任务，大幅提高获证食品经营主体检测覆盖率，守护好群众的“米袋子、菜篮子、果盘子”。

夯实快检支撑体系，问题发现更精准。食品快检省级示范实验室以精准抽检为目标，推动数字化转型和科技赋能相结合。一方面，运用江西省市场监管局“数治食安”平台分析抽检数据，针对食品安全季节性、地域性变化，形成高风险品种项目清单，指导抽检方案。另一方面，首次将量子点微球快检技术大规模运用于基层快检工作，执法人员可以使用该技术对检测目标物进行定量检测和准确判断。据统计，快检示范点高风险食用农产品隐患发现率提高90%，量子点微球技术结果验证符合率超过70%，快检“过滤网”作用进一步凸显。

汇集专业监管力量，后续处置更高效。为有效应对食用农产品分销环节多、消费速度快、风险隐患多变的特点，各级市场监管部门通力协作，以南昌县食品快检示范实验室为依托，试点开辟食用农产品“快法检衔接”绿色通道，快检发现的阳性样品立即开启监督抽检抽样程序，送江西省检验检测认证总院食检院按法定方法检验，不合格样品由南昌县市场监管局实施处置及溯源。快检抽样、检测及阳性样品监督抽检均在24小时内完成，核查处置时间大幅提前，突破了传统监督抽检检测项目多、检测周期长的桎梏，及时控制了风险隐患。

打造共享共治平台，示范效应更显著。食品快检示范实验室在支撑监管的基础上，主动发挥纽带作用，用开放式实验室直接展示日常工作，用电子显示屏实时通报检测结果，打造集监管、服务、培训、科普于一体的综合性平台。通过定期科普活动和日常来访宣传相结合，加强质量管理和主动服务商户相结合，快检体验活动和专业技能培训相结合，深入激发快检示范点食安引擎作用，提高食品安全监管的靶向性、互动性和参与性，提升公众对食品安全的感知度，构建社会共治的食品安全监管体系。

江西省市场监管局食品抽检处负责人告诉记者，2023年，江西省市场监管局将继续按照“省为龙头、市为骨干、县为基础”的思路，建设支撑型、衔接型、实施型三级食品快检技术机构，通过建立一批食品快检示范实验室，逐步形成全省食品快检工作体系化、规范化运行模式，使食品快检在市场监管中发挥更有效的作用，不断提升食品安全监管效能。

关键词： 食品安全 食品安全监管 质量管理